Step 1
Préparez le phin
Rincez le phin et votre verre à l’eau chaude. Posez la soucoupe puis le filtre sur le verre.
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Le café moulu
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Sachet refermable de 250 g de café robusta moulu. À préparer au phin ou selon votre rituel.
- 100 % robusta
- Torréfaction moyenne
- Notes boisées & noisette
Zip bag · 250 g
Disponible au lancementÊtre prévenu au lancement
Description
Sachet refermable de 250 g de café robusta moulu. À préparer au phin ou selon votre rituel.
- 100 % café robusta moulu
- Torréfaction moyenne
- Sachet refermable de 250 g
- Origine : Đắk Lắk, Vietnam
- À conserver au sec, à l’abri de la chaleur
Livraison & retours
Les commandes ne sont pas encore ouvertes. Les tarifs, délais de livraison et conditions de retour seront précisés au lancement.
Comment le préparer
Déposez le café moulu dans votre phin, posez le filtre intérieur puis versez un peu d’eau chaude pour humidifier la mouture. Complétez avec l’eau chaude et laissez le café s’écouler doucement.
Comment utiliser un phin vietnamien ?
Step 2
Ajoutez le café moulu
Versez environ 15 g de café moulu dans le phin. Tapotez légèrement pour répartir la mouture.
Step 3
Posez le filtre intérieur
Posez le petit filtre sur le café, sans tasser fortement. Il doit rester stable.
Step 4
Mouillez et attendez
Versez un peu d’eau à 90–96 °C pour humidifier le café. Attendez environ 30 secondes.
Step 5
Laissez couler doucement
Complétez l’eau en respectant la capacité du phin, posez le couvercle et laissez couler. Comptez environ 4 à 5 minutes, selon la mouture.
Step 6
Dégustez à votre façon
Retirez le phin une fois l’écoulement terminé. Buvez le café noir, ou ajoutez lait concentré et glaçons pour un cà phê sữa đá.
Couleur noire
Vous cherchez un café sombre et généreux. Ajustez la quantité d’eau et la mouture à votre goût et à la capacité de votre phin.
Prendre le temps
Un écoulement trop rapide peut venir d’une mouture trop grosse ou d’un filtre mal posé. Si rien ne coule, la mouture peut être trop fine ou trop tassée. Ajustez au prochain café.
Notre robusta
Du robusta, du caractère. Et ce petit rituel qui donne envie de ralentir.
- ≈ 2× plus caféiné
- Une acidité discrète
- Un goût intense
